Name: WAGYU BAVETTE / FLAP STEAK
Brand: Wagyu Sauerland
SKU: 5006.050
Price: 9.9 EUR
Availability: OutOfStock

Bavette Steak schneiden und vorbereiten, Wagyufleisch auf einem weißen Teller, stark marmoriert, Wagyu Flap Steak

Flap Steak/Wagyu Bavette grillen, angebraten, goldbraun

Wagyu Markknochen Pesto als Steak Topping, Marrow Bones Pesto

nachhaltiges-fleisch, Auszeichnung, Deutscher Wagyu-Fleischcontest 2024-2025

€9,90

€19,80/100 g

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Hervorragend kräftiger Wagyu-Geschmack
Extrem zart und saftig
Ein absoluter Cut für Kenner

Wunschliefertermin frei wählbar

100% Fullblood mehrfach goldprämiert

Sicher tiefgekühlt geliefert

Exklusiv aus eigener Aufzucht

Ab 199 € ist der Versand kostenlos, darunter 12,90 € (bis 199 €) bzw. 29,90 € (bis 100 €). Der Express-Versand erfolgt EU-weit tiefgekühlt in nachhaltiger Isolierverpackung mit Kühlakkus & Trockeneis. Lieferung in 1–2 Tagen, Wunschliefertermin ist im Checkout frei wählbar.

Pfanne / Grill / 800 Grad

Das Fleisch einen Tag vor der Zubereitung in den Kühlschrank legen. Wir empfehlen, das Fleisch in dem Vakuumbeutel zu belassen. Eine Stunde vor der Zubereitung können Sie das Fleisch auf Ihre Küchenplatte legen, damit es Raumtemperatur annimmt.

Heizen Sie Ihren Grill oder Pfanne auf höchstmögliche Temperatur vor. Öl oder Butterschmalz wird nicht benötigt, da beim Anbraten genügend Fett austritt. Braten Sie Ihr Steaks so heiß, aber auch so kurz wie möglich an. Dabei das Steak regelmäßig wenden, ca. alle 30 Sekunden.

Sobald Sie den gewünschten Bräunungsgrad erreicht haben, nehmen Sie die Steaks aus der starken Hitze und legen es auf dem Grill in die indirekte Hitze. Garen Sie die Steaks auf dem Grill bei etwa 120°C bis zur gewünschten Kerntemperatur fertig.

Für das größtmögliche Geschmackserlebnis empfehlen wir die Steaks bis maximal medium (54°C) anzubraten. Tipp: Benutzen Sie ein Kernthermometer. Nur so können Sie sicher sein, dass Sie den perfekten Gargrad erreichen. Zeigt das Thermometer Ihre Wunschtemperatur, lassen Sie die Steaks 2-3 Minuten ruhen.

Passende Rezepte

Entdecken Sie das exklusive dry-aged Flap Steak, auch als Bavette vom Rind bekannt. Das grosse Bavette wird aus dem Bauchlappen geschnitten. Bei der Frage Bavette vs Flank Steak gibt es für uns keinen Gewinner, beide zeichnen sich durch einen kernigen festen Biss aus. Mit seiner extremen Geschmacksvielfalt und Saftigkeit erhalten Sie, wenn Sie Wagyu Bavette kaufen ein absolutes Highlight für Kenner!
Die beste Zubereitung für das Bavette Steak: Nachdem Sie das Wagyu Bavette Steak grillen, am besten mit der Faser halbieren und dann gegen die Faser in zarte Streifen schneiden, um das volle Geschmacksprofil zu genießen. Die perfekte Flap Steak Kerntemperatur liegt bei 54 Grad. Das Wagyu Bavette ist ein grobfaseriger und besonders stark marmorierter Steak Cut. Bavette Steak Grillrezepte finden Sie in unserem Rezepte-Blog.

Benötigen Sie Hilfe bei der Auswahl? Unser kostenloser digitaler Beeffinder hilft Ihnen dabei – einfach den Test machen! Für eine persönliche Beratung oder Tipps zur perfekten Zubereitung hilft Ihnen Christoph gerne unter +49 151 2759 3571 weiter.

UNSERE EMPFEHLUNG FÜR SIE

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WOFÜR WIR STEHEN

Von der Aufzucht bis zur Vermarktung liegt bei uns alles in eigener Hand. Mit höchstem Tierwohl, Respekt und Fürsorge erzeugen wir einzigartiges Wagyu-Fleisch. Unsere Leidenschaft zahlt sich aus: 2024/25 wurden wir beim Wagyu Fleisch Contest erneut goldprämiert – für das beste Wagyu-Fleisch Deutschlands!

immer gern wieder

Haben lange nach einem guten Lieferanten gesucht und Ihn hier gefunden. Danke für den guten Service. Lieferung ohne Beanstandung und Qualität ...... Ohne Worte..... besser geht nicht.

Rundum perfekt!

Die Qualität des Fleisches ist einwandfrei und definitiv eines der besten Cuts, die ich jemals erleben durfte. Auch die faire Bepreisung sowie die reibungslose Lieferung sorgen dafür, dass ich zeitnah wieder hier bestellen werde.

Danke super Zufrieden

Die Lieferung war pünktlich und zuverlässig .Die Produkte von hoher Qualität.
Das Team ist auch immer erreichbar bei Fragen.
Danke bis zur nächsten Lieferung.

Vielen lieben Dank

Es ist uns bewusst, das wir hier hochpreisiges aber qualitativ sehr hochwertiges Produkt bestellen.
Lieferung und Qualität war bei dieser dritten Lieferung ebenso einwandfrei und sehr zufriedenstellend wie bei den vorherigen beiden Lieferungen.

Vielen herzlichen Dank an Euer gesamtes Team.

Mein neues lieblings stück

Das Bavette hat mich sehr überzeugt .
Bis jetzt war das Rib eye immer mein persönliches besste stück. Finde das Rib eye hat am meisten geschmackt und das ohne viel tam tam und ist in der regel sehr zahrt .
Das Bavette sthet dem in nichts nach .
Es hat trotz deutlich weniger fett den selben angenehmen geschmack und ist genau so zart.
Immer wieder gerne

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WAGYU BAVETTE / FLAP STEAK

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