UNSER VERSPRECHEN IST ES, Sie mit außergewöhnlich zarten und fein marmorierten Wagyufleisch zu versorgen, das mit herkömmlichem Rindfleisch kaum zu vergleichen ist. Unsere sauerländer Bergwiesen sind übersät mit frischen Gräsern und Kräutern. Durch diese besondere Ernährung und die natürliche Aufzucht bilden die Kobe-Rinder viel intramuskuläres Fett, das dem Fleisch einen unvergleichlich zarten Geschmack verleiht.
unvergleichlich zarter Geschmack.
Wenn Sie unser exklusives sauerländer Wagyufleisch kaufen möchten, schauen Sie in unserem Online Shop vorbei oder kontaktieren Sie uns! Wir laden Sie ein, sich selbst ein Bild von der Aufzucht, Fütterung und Qualität zu machen.
WAGYU PARTNERSHIP
Teil des Wagyu Partnerships zu sein, hat viele Vorteile: Gegen einen monatlichen Beitrag erhalten Sie die am stärksten marmorierten Cuts, eine Besitzurkunde über Ihr eigenes Wagyu-Rind und eine exklusive Hofführung.
WAGYU BEEF
Premium Wagyufleisch, das für viele auch als ‘Kobe’ bekannt ist, können Sie Ab Hof oder per Express-Versand erhalten. Veredelte Produkte ‘from nose to tail’ sind auch im Hofladen Sauerland erhältlich.
Wagyu Tasting Events
In toller Atmosphäre zeigen wir Ihnen nach Aperitif und Hofbesichtigung die Zubereitung des absoluten Edel-Steaks bis hin zu Teilstücken, die kaum jemand auf dem Zettel hat. 5 Gänge purer Genuss.
GRASS-FED WAGYU
WAGYU RUMPSTEAK
Der Favorit unter Feinschmeckern. Das Rumpsteak ist auch bekannt als Roastbeef oder Strip Loin. Es gehört nach dem Filet zum begehrtesten Stück und ist garantiert das Highlight jedes Festessens.
GRASS-FED WAGYU
WAGyu short ribs
Extrem marmoriert, ideal zum Smoken geeignet. Durch die geringe Dicke sind die Rippchen bereits nach 2-3 Stunden fertig. Alternativ lässt sich das eigentliche „Schmorfleisch“ auch dünn in Scheiben aufschneiden und kurz angrillen.
WAYGUFLEISCH BESTELLEN
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Wir produzieren in limitierten Mengen Wagyufleisch, das einzigartig in seiner Marmorierung und im Geschmack ist. Erhältlich bei uns am Hof oder per Auslieferung zu Ihnen nach Hause.