Unsere preisgekrönte 'Private Selection', das dry aged Rib Eye Steak wird sorgfältig von Hand ausgewählt und auf seinen einzigartigen Marmorierungsgrad hin geprüft, um sicherzustellen, dass es den höchsten Ansprüchen gerecht wird. Als Gewinner in der Kategorie 'Wagyu unter 40 Monate' beim renommierten Wagyu Fleisch Contest, trägt es den verdienten Titel des besten Wagyufleisches Deutschlands. Dieses Wagyu Rib Eye bietet mit seinem unvergleichlichen Geschmack ein wahres Esserlerbnis für alle Fleischkenner.
Die dry-aged gereiften Stücke unseres Waygu 'Private Selection' Entrecôte Steaks sind nicht nur extrem marmoriert, sondern auch unglaublich geschmacksintensiv. Dies macht sie zur perfekten Wahl für das Kurzbraten, um das volle Aroma dieses außergewöhnlichen Fleisches zu entfalten. Das Geheimnis hinter der erstaunlichen Qualität und dem einzigartigen Geschmack liegt in der sorgfältigen Auswahl, Zubereitung und Reifung dieses Fleisches. Ein absolutes Highlight und nicht ständig verfügbar.
Das Wagyu Ribeye "Private Selection" stammt aus dem vorderen Rücken und ist auch als Entrecôte, Hochrippe oder in Österreich als Rostbraten Steak bekannt. Das zertifizierte Wagyu Beef zeichnet sich durch eine intensivere Fettmarmorierung als konventionelles Rindfleisch aus. Diese Marmorierung verleiht dem Fleisch einen außergewöhnlichen Geschmack und macht es unglaublich saftig und zart.
Die Fleischmarmorierung wird durch den Beef Marbeling Score (BMS) beschrieben, eine Skala aus Japan, die die Fleischmarmorierung von 1 bis 12 in verschiedene Qualitätsstufen einteilt.
Der Preis des ursprünglich aus Japan kommenden A5 Wagyu erklärt sich selbst, wenn Sie in das zart schmelzende Stück unseres Private Selection Wagyu Beef beißen. Die einzigartige Marmorierung und das köstliche Fett/Tallow machen das Wagyu Rib Eye Steak zu einem wahren Genuss für Feinschmecker. Sollten Sie Fragen zur Zubereitung unserer 'Private Selection' haben, stehen wir Ihnen gerne mit unserem Fachwissen zur Seite.
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