WAGYU BEEF STEAK
wagyu carpaccio
WAGYU BEEF STEAK

WAGYU BEEF STEAK

Normaler Preis€11,90
€23,80/100 g
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Gewicht
  • 100% Fullblood Wagyufleisch
  • Aus der Rindernuss geschnitten
  • Besonders für Liebhaber von nur leicht marmorierten Steaks
  • Auch ideal für Tatar geeignet
  • Garantiert tiefgekühlte Lieferung zu Ihnen nach Hause

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Dieses Produkt wurde in einem frischen Zustand schockgefrostet.Die frostigen Temperaturen sorgen dafür, dass die Qualität und der Geschmack der Lebensmittel bestmöglich über einen längeren Zeitraum erhalten bleiben. Damit lässt sich der Artikel besser bevorraten. Vor der Zubereitung sollten Sie die tiefgekühlte Ware 24 Stunden vorher im Kühlschrank langsam auftauen lassen.

Während des Versandes ist die Ware mit ausreichenden Kühlelementen oder Trockeneis versehen, die sie innerhalb der Isolierverpackung sorgfältig ummanteln.Auf diese Weise ist eine ununterbrochene Kühlkette bis zur Zustellung gewährleistet, selbst falls der erste Zustellversuch einmal fehlschlagen sollte.

Für schockgefrostete Ware garantieren wir eine Mindesthaltbarkeit von 6 Wochen bei Lagerung im Tiefkühlfach (-18°C). Bitte entnehmen Sie das tatsächliche MHD dem Etikett auf dem jeweiligen Produkt.

📦 Kalenderwoche frei wählbar.

Ab einem Einkaufswert von 199€ ist der Versand kostenlos. Unter 199€ berechnen wir 9,90€ Versandkosten, unter 100€ Einkaufswert liegen die Versandkosten bei 29,90€. Die Kalenderwoche für den Express-Versand kann von Ihnen frei gewählt werden. In unseren 100% nachhaltigen Isolierverpackungen stellen wir mit Kühlakkus und Trockeneis eine ununterbrochene Kühlkette sicher.

Dieses hochwertige Steak wird aus der Rindernuss geschnitten und bietet ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Sie genießen Premium-Wagyu-Fleisch direkt vom Hof. Sie können das Wagyu Steak kaufen und anschließend als leckeres Wagyu Beef Steak grillen oder braten. Wir verschicken das Wagyu Beef Steak per Expresszu Ihnen nach Hause.

Außerdem haben wir wertvolle Tipps und Rezepte, sodass Sie das beste Beef Steak ganz einfach Zuhause zubereiten können. Um die buttrige Note und die außergewöhnliche Fleischqualität des Wagyu Armroast Steaks oder Round Steaks perfekt genießen zu können, sollten Sie das Steak nur bis zu einer Kerntemperatur von 54 Grad anbraten. Die hohe Qualität des Fleisches sorgt dafür, dass es auch bei hohen Temperaturen seine saftige Textur behält und gleichmäßig gart.

Im Vergleich zu dem Ribeye Steak oder Rumpsteak hat das Wagyu Armroast Steak oder Beef Steak eine feinere und leichtere Marmorierung. Dadurch eignet sich dieser Wagyu Beef Cut auch hervorragend für Wagyu Tatar.

Zu unserem Wagyu Beef Steak gehört zum einen das Fullblood Wagyu Armroast, ein klassischer “US-Cut”. In Amerika ist dieser Cut auch noch als Chuck Arm Roast" oder "Ranchsteak" bekannt. Verglichen mit dem Wagyu Hüftsteak hat das Armroast Steak mehr Marmorierung. In Deutschland kennt man den Armroast Cut auch als “dickes Bugstück”.

Unter dem Wagyu Beef Steak fällt außerdem das Wagyu Round Steak. Auch bekannt als Nussdeckel oder Top Round Steak, wird das Fleisch aus der Schale des Wagyu Rindes geschnitten. Wie auch bei dem Armroast Steak, ist das Fleisch ebenfalls sehr feinfaserig und eignet sich hervorragend als Minuten Steak.

CUT

beefcuts

Grill / Pfanne / 800 Grad / Roh (Beef Tatar)

Das Fleisch einen Tag vor der Zubereitung in den Kühlschrank legen. Wir empfehlen, das Fleisch in dem Vakuumbeutel zu belassen. Eine Stunde vor der Zubereitung können Sie das Fleisch auf Ihre Küchenplatte legen, damit es Raumtemperatur annimmt.

Heizen Sie Ihren Grill oder Pfanne auf höchstmögliche Temperatur vor. Öl oder Butterschmalz wird nicht benötigt, da beim Anbraten genügend Fett austritt. Braten Sie Ihr Steaks so heiß, aber auch so kurz wie möglich an. Dabei das Steak regelmäßig wenden, ca. alle 30 Sekunden.

Sobald Sie den gewünschten Bräunungsgrad erreicht haben, nehmen Sie die Steaks aus der starken Hitze und legen es auf dem Grill in die indirekte Hitze. Garen Sie die Steaks auf dem Grill bei etwa 120°C bis zur gewünschten Kerntemperatur fertig.

Für das größtmögliche Geschmackserlebnis empfehlen wir die Steaks bis maximal medium (54°C) anzubraten. Tipp: Benutzen Sie ein Kernthermometer. Nur so können Sie sicher sein, dass Sie den perfekten Gargrad erreichen. Zeigt das Thermometer Ihre Wunschtemperatur, lassen Sie die Steaks 2-3 Minuten ruhen.

Dass wir mit Tieren arbeiten wollen, war schon immer klar, deshalb auch das Agrar-Studium. Aber konventionelle Landwirtschaft, in immer größeren Ställen? Für uns nicht der richtige Weg.

Kennen und schätzen gelernt hat Christoph die gutmütigen und ruhigen Rinder während seines Auslandsjobs 2016 in Australien. Im Gespräch mit einem Farmer im Outback erfährt er: Wagyubeef ist mit seiner einzigartigen Marmorierung das beste Fleisch der Welt. Wieder im Sauerland steht fest: Wir machen was Neues. Wir züchten Wagyu-Rinder!

Mit Anfang 30 gehören Kati und Christoph zu den jüngsten Wagyu-Züchtern Europas. Christoph, der auf einem landwirtschaftlichen Hof im Sauerland aufgewachsen ist, ist heute Pedigreeleser und Zuchtexperte bei Wagyu Elite Auktionen. Kati ergänzt perfekt mit ihrem Gespür für ehrliches, authentisches Marketing und ist inzwischen eine waschechte Landwirtin.

Auf den sauerländer Bergwiesen grasen heute über 90 glückliche Wagyu-Rinder. Die frischen sauerländer Gräser und zahlreichen Kräuter verleihen dem Wagyufleisch ihren unvergleichlichen Geschmack. Den Winter verbringen sie im großzügigen Strohstall. 

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