Name: 'PRIVATE SELECTION' ENTRECÔTE / RIB EYE
Brand: Wagyu Sauerland
SKU: 5112.300
Price: 85.9 EUR
Availability: OutOfStock

€99,90

€333,00/kg

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Gewicht

250 Gramm

300 Gramm

350 Gramm

400 Gramm

100% Fullblood Wagyufleisch
Die 'Private Selection' wurde beim Wagyu Fleisch Contest 2021 zum Sieger gekürt
Diese Steaks sind handselektiert, extrem marmoriert und ein absolutes Highlight
Streng limitiert, nicht ständig verfügbar
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Das prämierte Wagyu Entrecôte ist handselektiert und wird von uns einzeln auf seinen Marmorierungsgrad hin geprüft. Mit diesem Steak der 'Private Selection' erhalten Sie als Kenner von Wagyufleisch ein Esserlebnis, das Sie garantiert nie vergessen.

Die 'Private Selection' wurde beim Wagyu Fleisch Contest 2021 zum Sieger gekürt, damit hat Wagyu Sauerland in der Kategorie 'Wagyu unter 40 Monate' das beste Wagyufleisch Deutschlands.

Die dry-aged gereiften, extrem marmorierten und einmalig geschmacksintensiven Stücke sind perfekt zum Kurzbraten geeignet. Ein absolutes Highlight und nicht ständig verfügbar.

CUT

Pfanne / Grill / 800 Grad

Das Fleisch einen Tag vor der Zubereitung in den Kühlschrank legen. Wir empfehlen, das Fleisch in dem Vakuumbeutel zu belassen. Eine Stunde vor der Zubereitung können Sie das Fleisch auf Ihre Küchenplatte legen, damit es Raumtemperatur annimmt.

Heizen Sie Ihren Grill oder Pfanne auf höchstmögliche Temperatur vor. Öl oder Butterschmalz wird nicht benötigt, da beim Anbraten genügend Fett austritt. Braten Sie Ihr Steaks so heiß, aber auch so kurz wie möglich an. Dabei das Steak regelmäßig wenden, ca. alle 30 Sekunden.

Sobald Sie den gewünschten Bräunungsgrad erreicht haben, nehmen Sie die Steaks aus der starken Hitze und legen es auf dem Grill in die indirekte Hitze. Garen Sie die Steaks auf dem Grill bei etwa 120°C bis zur gewünschten Kerntemperatur fertig.

Für das größtmögliche Geschmackserlebnis empfehlen wir die Steaks bis maximal medium (54°C) anzubraten. Tipp: Benutzen Sie ein Kernthermometer. Nur so können Sie sicher sein, dass Sie den perfekten Gargrad erreichen. Zeigt das Thermometer Ihre Wunschtemperatur, lassen Sie die Steaks 2-3 Minuten ruhen.

Passende Rezepte

Dass wir mit Tieren arbeiten wollen, war schon immer klar, deshalb auch das Agrar-Studium. Aber konventionelle Landwirtschaft, in immer größeren Ställen? Für uns nicht der richtige Weg.

Kennen und schätzen gelernt hat Christoph die gutmütigen und ruhigen Rinder während seines Auslandsjobs 2016 in Australien. Im Gespräch mit einem Farmer im Outback erfährt er: Wagyubeef ist mit seiner einzigartigen Marmorierung das beste Fleisch der Welt. Wieder im Sauerland steht fest: Wir machen was Neues. Wir züchten Wagyu-Rinder!

Mit Anfang 30 gehören Kati und Christoph zu den jüngsten Wagyu-Züchtern Europas. Christoph, der auf einem landwirtschaftlichen Hof im Sauerland aufgewachsen ist, ist heute Pedigreeleser und Zuchtexperte bei Wagyu Elite Auktionen. Kati ergänzt perfekt mit ihrem Gespür für ehrliches, authentisches Marketing und ist inzwischen eine waschechte Landwirtin.

Auf den sauerländer Bergwiesen grasen heute über 90 glückliche Wagyu-Rinder. Die frischen sauerländer Gräser und zahlreichen Kräuter verleihen dem Wagyufleisch ihren unvergleichlichen Geschmack. Den Winter verbringen sie im großzügigen Strohstall.

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Super lecker perfekter Service immer wieder

Es gibt keine Verbesserungsvorschläge 🤩

WAGYU SAUERLAND ENTRECÔTE 'PRIVATE SELECTION'

Sensationelle Qualität - super sympathisches & authentisches Gründerpaar

Qualität & Service -> wird man nicht besser bekommen!

Versand mit nachhaltigem Stroh statt Styropor.

Die Beiden Gründer lieben was sie tun und das merkt man!

BEKANNT AUS

Gold prämiertes Fleisch und bester Service

Mit dem 1. Platz beim Wagyu Fleisch Contest ist es nun offiziell: Wir haben das beste Wagyu Fleisch Deutschlands. Unser Ziel: Höchste Qualität und bester Service!

Gemeinsam für Nachhaltigkeit

Unsere recyclebaren Verpackungen garantieren einen sicheren, gekühlten Transport. Die Kühlakkus lassen sich problemlos wiederverwenden.

WAGYU STEAK TIPS

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Wir sind Wagyu Sauerland!

Mit Anfang 30 gehören beide nicht nur zu den jüngsten, sondern auch zu den erfahrensten Wagyuzüchtern Europas! Die gesamte Wertschöpfungskette konzentriert sich auf ihrem Hof, von der Aufzucht bis zur Vermarktung from nose to tail.

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DAS SAGEN UNSERE KUNDEN

★★★★★
Ein Vorzeigebetrieb, wie es ihn viel öfter geben sollte. Den Tieren geht es sehr gut. Katrin und Christoph sind mega sympathisch und man merkt ihnen an, dass sie ihre Leidenschaft ausleben. Top und weiter so!

Bjoern Terhorst
Lampertheim

★★★★★
Fantastisches Fleisch, super liebe Menschen und glückliche Tiere, wovon man sich aus erster Hand überzeugen kann. Wagyu Sauerland überzeugt in jeder Hinsicht, weshalb wir gerne eine Patenschaft übernommen haben.

Fabian Proepper
Menden

★★★★★
Äußerst nette und sympathische Inhaber auf dem Hof. Das Tasting war der Hammer. Das Fleisch ist von exzellenter Qualität und jeden Cent wert. Absolut empfehlenswert natürlich auch der Hofverkauf!

Mathias Maerker
Menden

★★★★★
Wagyu Sauerland überzeugt nicht nur durch Qualität, sondern auch mit Transparenz und Nachhaltigkeit. Ein Beispiel dafür ist der Versand mit Stroh als Isolierung. Einfach ein super Gesamtpaket.

Felix Schaeferhoff
Münster

★★★★★
Ich wurde bei keiner meiner Bestellungen enttäuscht und unsere Gäste waren jedes mal begeistert. Vom Burgerpatty bis zum ausgefallenen Cut sucht die Fleischqualität seinesgleichen und das Beste: man genießt mit gutem Gewissen, da es den Tieren zu Lebzeiten besonders gut erging. Dafür gebe ich gerne einen Euro mehr aus.

Marcus Stickel
Marburg

★★★★★
Es ist einfach großartig zu sehen, mit wieviel Liebe und Hingabe Katrin und Christoph diesen Hof aufbauen, ihre Tiere versorgen , umhegen und pflegen und ein Ihnen schönes Leben ermöglichen. Diese Lebensqualität schmeckt man natürlich auch im Fleisch und deshalb ist es jeden Cent wert, und für uns immer wieder Highlight, uns mit diesem tollen Angebot etwas Gutes zu gönnen.

Verena Grothe-Friedrich
Hemer

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