WAGYU RUMPSTEAK / ROASTBEEF
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wagyu-roastbeef
WAGYU RUMPSTEAK / ROASTBEEF

WAGYU RUMPSTEAK / ROASTBEEF

Normaler Preis€62,90
€31,45/100 g
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Gewicht
  • 100% Fullblood Wagyufleisch
  • Favorit unter Feinschmeckern
  • Gehört nach dem Filet zum begehrtesten Stück
  • Perfekte Marmorierung und intensiver Geschmack
  • Garantiert tiefgekühlte Lieferung zu Ihnen nach Hause
  • Auf Lager
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Dieses Produkt wird schockgefrostet geliefert

Dieses Produkt wurde in einem frischen Zustand schockgefrostet.Die frostigen Temperaturen sorgen dafür, dass die Qualität und der Geschmack der Lebensmittel bestmöglich über einen längeren Zeitraum erhalten bleiben. Damit lässt sich der Artikel besser bevorraten. Vor der Zubereitung sollten Sie die tiefgekühlte Ware 24 Stunden vorher im Kühlschrank langsam auftauen lassen.

Während des Versandes ist die Ware mit ausreichenden Kühlelementen oder Trockeneis versehen, die sie innerhalb der Isolierverpackung sorgfältig ummanteln.Auf diese Weise ist eine ununterbrochene Kühlkette bis zur Zustellung gewährleistet, selbst falls der erste Zustellversuch einmal fehlschlagen sollte.

Für schockgefrostete Ware garantieren wir eine Mindesthaltbarkeit von 6 Wochen bei Lagerung im Tiefkühlfach (-18°C). Bitte entnehmen Sie das tatsächliche MHD dem Etikett auf dem jeweiligen Produkt.

📦 Kalenderwoche frei wählbar.

Ab einem Einkaufswert von 199€ ist der Versand kostenlos. Unter 199€ berechnen wir 9,90€ Versandkosten, unter 100€ Einkaufswert liegen die Versandkosten bei 29,90€. Die Kalenderwoche für den Express-Versand kann von Ihnen frei gewählt werden. In unseren 100% nachhaltigen Isolierverpackungen stellen wir mit Kühlakkus und Trockeneis eine ununterbrochene Kühlkette sicher.

Das Wagyu Roastbeef stammt aus dem hinteren Rücken des Wagyu Rinds und ist auch bekannt als Lendenstück, Sirloin Steak oder Rückensteak. Es gehört nach dem Wagyu Filet zum begehrtesten Stück und ist garantiert das Highlight jedes Festessens.

Egal, ob Sie Ihr Wagyu Beef Rumpsteak braten, grillen oder im Smoker zubereiten möchten, wir bieten Ihnen die besten Cuts für jedes Zubereitungsverfahren. Für die Suche nach den perfekten Zubereitungstipps, wie man ein Roastbeef Steak richtig brät, grillt oder sous-vide zubereitet, haben wir wertvolle Tipps und Tricks, um Ihr Genusserlebnis perfekt zu machen. Von der Wahl des richtigen Fleischs bis zur perfekten Kerntemperatur für Ihr Roastbeef, bietet unsere Anleitung alle wichtigen Tipps.

Roastbeefrezepte mit den passenden Beilagen werden bei jeder Wagyu Steak Bestellung mit dazu gelegt. Genießen Sie ein saftiges Roastbeef nach Ihren Wünschen Medium oder Medium Rare gebraten, perfekt gegrillt, als BBQ oder im Ofen. Unsere Rumpsteaks sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Zeichen für höchste Wagyu Fleischqualität.

CUT

beefcuts

Pfanne / Grill / 800 Grad / Roh als Sushi

Das Fleisch einen Tag vor der Zubereitung in den Kühlschrank legen. Wir empfehlen, das Fleisch in dem Vakuumbeutel zu belassen. Eine Stunde vor der Zubereitung können Sie das Fleisch auf Ihre Küchenplatte legen, damit es Raumtemperatur annimmt.

Heizen Sie Ihren Grill oder Pfanne auf höchstmögliche Temperatur vor. Öl oder Butterschmalz wird nicht benötigt, da beim Anbraten genügend Fett austritt. Braten Sie Ihr Steaks so heiß, aber auch so kurz wie möglich an. Dabei das Steak regelmäßig wenden, ca. alle 30 Sekunden.

Sobald Sie den gewünschten Bräunungsgrad erreicht haben, nehmen Sie die Steaks aus der starken Hitze und legen es auf dem Grill in die indirekte Hitze. Garen Sie die Steaks auf dem Grill bei etwa 120°C bis zur gewünschten Kerntemperatur fertig.

Für das größtmögliche Geschmackserlebnis empfehlen wir die Steaks bis maximal medium (54°C) anzubraten. Tipp: Benutzen Sie ein Kernthermometer. Nur so können Sie sicher sein, dass Sie den perfekten Gargrad erreichen. Zeigt das Thermometer Ihre Wunschtemperatur, lassen Sie die Steaks 2-3 Minuten ruhen.

Dass wir mit Tieren arbeiten wollen, war schon immer klar, deshalb auch das Agrar-Studium. Aber konventionelle Landwirtschaft, in immer größeren Ställen? Für uns nicht der richtige Weg.

Kennen und schätzen gelernt hat Christoph die gutmütigen und ruhigen Rinder während seines Auslandsjobs 2016 in Australien. Im Gespräch mit einem Farmer im Outback erfährt er: Wagyubeef ist mit seiner einzigartigen Marmorierung das beste Fleisch der Welt. Wieder im Sauerland steht fest: Wir machen was Neues. Wir züchten Wagyu-Rinder!

Mit Anfang 30 gehören Kati und Christoph zu den jüngsten Wagyu-Züchtern Europas. Christoph, der auf einem landwirtschaftlichen Hof im Sauerland aufgewachsen ist, ist heute Pedigreeleser und Zuchtexperte bei Wagyu Elite Auktionen. Kati ergänzt perfekt mit ihrem Gespür für ehrliches, authentisches Marketing und ist inzwischen eine waschechte Landwirtin.

Auf den sauerländer Bergwiesen grasen heute über 90 glückliche Wagyu-Rinder. Die frischen sauerländer Gräser und zahlreichen Kräuter verleihen dem Wagyufleisch ihren unvergleichlichen Geschmack. Den Winter verbringen sie im großzügigen Strohstall. 

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