Das Wagyu Katsu Sandwich ist bekannt als das teuerste Sandwich der Welt und ein wahrer Genuss, den Sie jetzt auch zu Hause zubereiten können 🥪
Zutaten für 1-2 Personen
- Wagyu Rumpsteak 300-350 g ➡ hier erhältlich
- 2 Scheiben Sandwichbrot
- Steaksalz ➡ hier erhältlich
Für die Sauce
- 2 EL Mayonnaise
- 1 TL grober Senf
- 2 EL Sojasauce
- 1 TL Honig
Zubereitung
- Das Wagyu Rumpsteak langsam über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen und eine Stunde vor Zubereitung auf die Küchenplatte legen. Anschließend den Grill oder die Pfanne auf höchstmögliche Temperatur vorheizen, das Rumpsteak vom Fettrand lösen und entsprechend des Sandwichbrots zuschneiden. Dann kann das Rumpsteak auf dem Grill oder in der Pfanne angebraten werden (Kerntemperatur 52-54 Grad).
- Im nächsten Schritt können Sie den Fettrand auf dem Grill oder in der Pfanne schmelzen, die Ränder vom Sandwich abschneiden und in dem Wagyu Fett die Sandwich Scheiben kurz anrösten.
- Die Sauce kann bereits im Vorfeld gut vorbereitet werden, in dem die vier Zutaten miteinander vermengt werden. So kann die Sauce nun auf beide Sandwichbrote verteilt und das Rumpsteak zwischen die zwei Sandwichbrote gelegt werden. Am besten noch mit mildem Steaksalz würzen.
- Das Wagyu Katsu Sando Sandwich ist ein wahrer Genuss und perfekt als Appetizer geeignet.
