WAGYU FILET / TENDERLOIN
wagyu-filet
WAGYU FILET / TENDERLOIN

WAGYU FILET / TENDERLOIN

Normaler Preis€127,50
€42,50/100 g
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Gewicht
  • 100% Fullblood Wagyufleisch
  • Das zarteste und begehrteste Fleischstück schlechthin
  • Dieses Luxus-Steak ist handselektiert
  • Mit zartschmelzenden Fettäderchen durchzogen
  • Ein absolutes Highlight
  • Garantiert tiefgekühlte Lieferung zu Ihnen nach Hause
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❄ Dieses Produkt wird schockgefrostet geliefert.

Dieses Produkt wird schockgefrostet geliefert

Dieses Produkt wurde in einem frischen Zustand schockgefrostet.Die frostigen Temperaturen sorgen dafür, dass die Qualität und der Geschmack der Lebensmittel bestmöglich über einen längeren Zeitraum erhalten bleiben. Damit lässt sich der Artikel besser bevorraten. Vor der Zubereitung sollten Sie die tiefgekühlte Ware 24 Stunden vorher im Kühlschrank langsam auftauen lassen.

Während des Versandes ist die Ware mit ausreichenden Kühlelementen oder Trockeneis versehen, die sie innerhalb der Isolierverpackung sorgfältig ummanteln.Auf diese Weise ist eine ununterbrochene Kühlkette bis zur Zustellung gewährleistet, selbst falls der erste Zustellversuch einmal fehlschlagen sollte.

Für schockgefrostete Ware garantieren wir eine Mindesthaltbarkeit von 6 Wochen bei Lagerung im Tiefkühlfach (-18°C). Bitte entnehmen Sie das tatsächliche MHD dem Etikett auf dem jeweiligen Produkt.

📦 Kalenderwoche frei wählbar.

Ab einem Einkaufswert von 199€ ist der Versand kostenlos. Unter 199€ berechnen wir 9,90€ Versandkosten, unter 100€ Einkaufswert liegen die Versandkosten bei 29,90€. Die Kalenderwoche für den Express-Versand kann von Ihnen frei gewählt werden. In unseren 100% nachhaltigen Isolierverpackungen stellen wir mit Kühlakkus und Trockeneis eine ununterbrochene Kühlkette sicher.

Das zarte Filet ist das begehrteste Fleischstück schlechthin. Dieses Luxus-Steak wird von uns einzeln auf seinen Marmorierungsgrad hin geprüft. Unser „Best Wagyu-Filet“ ist mit zartschmelzenden Fettäderchen durchzogen und ein absolutes Highlight!

Außerdem stammt der begehrte Cut von unseren reinrassigen Wagyu Tieren. Die Fullblood Wagyu Genetik sowie die Haltung auf unseren Weiden ist ein entscheidender Aspekt unserer Qualitätsphilosophie und macht das BMS9+ Filet so besonders. Nur so können wir Ihnen zertifiziertes Wagyu Fleisch garantieren.

Ein weiteres Qualitätsmerkmal unseres Wagyu Beef Filets ist die Dry Aged Trockenreifung. Hierbei wird das Dry Aged Filet Fleisch am Knochen über mindestens 21 Tage bei kontrollierter Temperatur und Luftfeuchtigkeit abgehangen.

Überzeugen Sie sich von unserem stark marmorierten Filet Steak, als würden Sie Kobe-Filet aus Japan genießen. Entdecken Sie außerdem wertvolle Informationen zur Zubereitung dieses exklusiven Fleisches. Wagyu Filet Rezepte und Zubereitungstipps finden Sie hierfür ganz bequem in unserem Onlineshop.
Unser Ratgeber für die perfekte Zubereitung gibt Ihnen wertvolle Tipps, wie Sie die Zartheit und den einzigartigen Geschmack unseres Filet Mignon optimal genießen können. Egal ob Wagyu Filet gegrillt oder gebraten, mit unseren Empfehlungen, wie Sie Ihr Filet Steak zubereiten können, wird jedes Gericht zu einem Highlight.

In unserem Online-Shop können Sie bequem das beste Wagyu-Filet kaufen und sich von der Qualität selbst überzeugen. Mit nur wenigen Klicks holen Sie sich das Filet Steak nach Hause.

CUT

beefcuts

Grill / Pfanne / 800 Grad / Roh als Beeftatar

Das Fleisch einen Tag vor der Zubereitung in den Kühlschrank legen. Wir empfehlen, das Fleisch in dem Vakuumbeutel zu belassen. Eine Stunde vor der Zubereitung können Sie das Fleisch auf Ihre Küchenplatte legen, damit es Raumtemperatur annimmt.

Heizen Sie Ihren Grill oder Pfanne auf höchstmögliche Temperatur vor. Öl oder Butterschmalz wird nicht benötigt, da beim Anbraten genügend Fett austritt. Braten Sie Ihr Steaks so heiß, aber auch so kurz wie möglich an. Dabei das Steak regelmäßig wenden, ca. alle 30 Sekunden.

Sobald Sie den gewünschten Bräunungsgrad erreicht haben, nehmen Sie die Steaks aus der starken Hitze und legen es auf dem Grill in die indirekte Hitze. Garen Sie die Steaks auf dem Grill bei etwa 120°C bis zur gewünschten Kerntemperatur fertig.

Für das größtmögliche Geschmackserlebnis empfehlen wir die Steaks bis maximal medium (54°C) anzubraten. Tipp: Benutzen Sie ein Kernthermometer. Nur so können Sie sicher sein, dass Sie den perfekten Gargrad erreichen. Zeigt das Thermometer Ihre Wunschtemperatur, lassen Sie die Steaks 2-3 Minuten ruhen.

Dass wir mit Tieren arbeiten wollen, war schon immer klar, deshalb auch das Agrar-Studium. Aber konventionelle Landwirtschaft, in immer größeren Ställen? Für uns nicht der richtige Weg.

Kennen und schätzen gelernt hat Christoph die gutmütigen und ruhigen Rinder während seines Auslandsjobs 2016 in Australien. Im Gespräch mit einem Farmer im Outback erfährt er: Wagyubeef ist mit seiner einzigartigen Marmorierung das beste Fleisch der Welt. Wieder im Sauerland steht fest: Wir machen was Neues. Wir züchten Wagyu-Rinder!

Mit Anfang 30 gehören Kati und Christoph zu den jüngsten Wagyu-Züchtern Europas. Christoph, der auf einem landwirtschaftlichen Hof im Sauerland aufgewachsen ist, ist heute Pedigreeleser und Zuchtexperte bei Wagyu Elite Auktionen. Kati ergänzt perfekt mit ihrem Gespür für ehrliches, authentisches Marketing und ist inzwischen eine waschechte Landwirtin.

Auf den sauerländer Bergwiesen grasen heute über 90 glückliche Wagyu-Rinder. Die frischen sauerländer Gräser und zahlreichen Kräuter verleihen dem Wagyufleisch ihren unvergleichlichen Geschmack. Den Winter verbringen sie im großzügigen Strohstall. 

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