Der Teppanyaki Cut ist einer unser Lieblingscuts vom Wagyu. Nach der japanischen Schnittführung wird dieses Steak aus dem Übergang vom Nacken zum Rücken geschnitten. Das Fleisch ist in seiner klassischen Form extrem marmoriert und ein erstaunlich buttriges Stück.
Traditionell werden aus dem Teppanyaki Cut ca. 1 cm dünne Scheiben geschnitten und auf der "Teppanyaki Platte" kurz angebraten.
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