WAGYU SEMERROLLE / EYE OF ROUND
- 100% Fullblood Wagyufleisch
- Geheimtipp vieler Edel-Metzger
- Cut liegt zwischen der Unterschale und Schwanzansatz
- Vielseitig einsetzbar für die Bresaola- und Pastramiproduktion und Braten
- Auf Lager
- Inventar auf dem Weg
Ab einem Einkaufswert von 189€ ist der Versand kostenlos. Wir versenden jeden Mittwoch (bis 12 Uhr) mit UPS-Express. Sie erhalten das Paket donnerstags. In unseren nachhaltigen Strohboxen stellen wir mit Kühlakkus und Trockeneis eine ununterbrochene Kühlkette sicher. Aufgrund der hohen Kosten für die nachhaltigen Versandboxen liegt der Mindestbestellwert bei 75€.
Die längliche Semerrolle zwischen der Unterschale und dem Schwanzansatz ist ein Geheimtipp. In Österreich ist der Cut als Weißes Scherzel eines der vier beliebtesten Siedefleischstücke. Die herrlich marmorierte Wagyu Semerrolle ist vielseitig einsetzbar. Wir produzieren gerne Bresaola Schinken oder Pastrami aus diesem schönen Cut. In der kalten Jahreszeit darf es aber auch gerne ein Braten aus der Semerrolle sein.
CUT
Smoken / Schmoren / für Schinken- / Pastramiproduktion
Passende Rezepte
Dass wir mit Tieren arbeiten wollen, war schon immer klar, deshalb auch das Agrar-Studium. Aber konventionelle Landwirtschaft, in immer größeren Ställen? Für uns nicht der richtige Weg.
Kennen und schätzen gelernt hat Christoph die gutmütigen und ruhigen Rinder während seines Auslandsjobs 2016 in Australien. Im Gespräch mit einem Farmer im Outback erfährt er: Wagyubeef ist mit seiner einzigartigen Marmorierung das beste Fleisch der Welt. Wieder im Sauerland steht fest: Wir machen was Neues. Wir züchten Wagyu-Rinder!
Mit Anfang 30 gehören Kati und Christoph zu den jüngsten Wagyu-Züchtern Europas. Christoph, der auf einem landwirtschaftlichen Hof im Sauerland aufgewachsen ist, ist heute Pedigreeleser und Zuchtexperte bei Wagyu Elite Auktionen. Kati ergänzt perfekt mit ihrem Gespür für ehrliches, authentisches Marketing und ist inzwischen eine waschechte Landwirtin.
Auf den sauerländer Bergwiesen grasen heute über 90 glückliche Wagyu-Rinder. Die frischen sauerländer Gräser und zahlreichen Kräuter verleihen dem Wagyufleisch ihren unvergleichlichen Geschmack. Den Winter verbringen sie im großzügigen Strohstall.
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Die Bestellung hat einwandfrei funktioniert
und das Fleisch (Schmorbraten aus Semerrolle) war unglaublich lecker!
Gerne wieder...
Das Fleisch was wir bei Wagyu Sauerland bestellt haben, ist einfach lecker. Der Service von Katrin & Christoph da können sich viele große Dienstleister ein Beispiel nehmen!
Immer wieder 🙏