WAGYU HANGING TENDER / NIERENZAPFEN
- Auf Lager
- Inventar auf dem Weg
- Einzigartig im Geschmack
- Diesen Cut gibt es nur einmal pro Rind
- Ein Stück für Kenner
Der Hanging Tender, für einige auch als Nierenzapfen bekannt, ist ein Muskel des Bauchfells und nicht nur einzigartig im Geschmack, sondern auch selten. Diesen Cut gibt es nur einmal pro Rind und damit noch seltener als Filet. Das dry-aged Hanging Tender ist zart und intensiv im Geschmack.
Pfanne / Grill / 800 Grad
Vor dem Anbraten sollte Sie die Mittelsehne entfernen und nach dem Garen das Fleisch quer zur Faser schneiden. Am besten schmeckt der Nierenzapfen medium rare.
Passende Rezepte
Wir versenden jeden Mittwoch mit UPS-Express (Zustellung innerhalb von 24h). Sie erhalten das Paket donnerstags.
In unseren nachhaltigen Strohboxen stellen wir eine ununterbrochene Kühlkette bis zur Zustellung der Ware sicher. Das tiefgekühlte Fleisch wird mit ausreichenden Kühlelementen (Kühlakkus und Trockeneis) sorgfältig verpackt.
