Name: WAGYU ENTRECÔTE / RIB EYE
Brand: Wagyu Sauerland
SKU: 2009.200
Price: 53.9 EUR
Availability: InStock

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Der absolute Steak-Klassiker
Exzellente Marmorierung, saftig und aromatisch
Perfekt zum Kurzbraten

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Exklusiv aus eigener Aufzucht

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Pfanne / Grill / 800 Grad

Das Fleisch einen Tag vor der Zubereitung in den Kühlschrank legen. Wir empfehlen, das Fleisch in dem Vakuumbeutel zu belassen. Eine Stunde vor der Zubereitung können Sie das Fleisch auf Ihre Küchenplatte legen, damit es Raumtemperatur annimmt.

Heizen Sie Ihren Grill oder Pfanne auf höchstmögliche Temperatur vor. Öl oder Butterschmalz wird nicht benötigt, da beim Anbraten genügend Fett austritt. Braten Sie Ihr Steaks so heiß, aber auch so kurz wie möglich an. Dabei das Steak regelmäßig wenden, ca. alle 30 Sekunden.

Sobald Sie den gewünschten Bräunungsgrad erreicht haben, nehmen Sie die Steaks aus der starken Hitze und legen es auf dem Grill in die indirekte Hitze. Garen Sie die Steaks auf dem Grill bei etwa 120°C bis zur gewünschten Kerntemperatur fertig.

Für das größtmögliche Geschmackserlebnis empfehlen wir die Steaks bis maximal medium (54°C) anzubraten. Tipp: Benutzen Sie ein Kernthermometer. Nur so können Sie sicher sein, dass Sie den perfekten Gargrad erreichen. Zeigt das Thermometer Ihre Wunschtemperatur, lassen Sie die Steaks 2-3 Minuten ruhen.

Passende Rezepte

Das dry aged Wagyu Entrecôte ist mit dem typischen Fettauge ein Wagyu Steak Klassiker. Wir versenden das Rib Eye Steak mit einer exzellenten Marmorierung direkt bis vor die Haustür. Ob gegrillt oder gebraten, das beliebte Dry Aged Rib Eye Steak ist ein ganz besonderer Cut und damit auch passend für besondere Anlässe.

Erfahren Sie mehr über die optimale Kerntemperatur für das perfekt gebratene Wagyu Entrecôte und entdecken Sie die Vielseitigkeit dieses Cuts. Bei jeder Bestellung eines Wagyu Steaks erhalten Sie wertvolle Zubereitungstipps und Rezepte.

Die außergewöhnliche Qualität und zarte Textur machen es zudem sehr einfach, dieses Stück Fleisch zu einer butterweichen Delikatesse zuzubereiten. Das Entrecote vom Rind, welches auch als Zwischenrippenstück, Hochrippenstück, Tomahawk Steak oder in Österreich als Rostbraten bekannt ist, eignet sich außerdem hervorragend für die Sous-Vide-Zubereitung.

Benötigen Sie Hilfe bei der Auswahl? Unser kostenloser digitaler Beeffinder hilft Ihnen dabei – einfach den Test machen! Für eine persönliche Beratung oder Tipps zur perfekten Zubereitung hilft Ihnen Christoph gerne unter +49 151 2759 3571 weiter.

UNSERE EMPFEHLUNG FÜR SIE

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