wagyu-bresaola
WAGYU BRESAOLA

WAGYU BRESAOLA

Sonderpreis€19,99
€19,99/100 g
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Gewicht
  • Mit wenigen Gewürzen verfeinert und leicht geräuchert
  • Für mindestens vier Monate unter ständiger Kontrolle luftgetrocknet
  • Perfekt mit Ruccola und Parmesanspalten oder als Antipasti zu Wein
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Unser Wagyu Bresaola ist eine einmalige italienische Spezialität, die Sie in Deutschland nur in wenigen Metzgereien beziehen können. Unsere Bresaola wird aus der Semerrolle geschnitten, mit wenigen Gewürzen verfeinert, leicht geräuchert und danach für mindestens vier Monate unter ständiger Kontrolle luftgetrocknet. Das Ergebnis ist ein Premiumprodukt höchster Qualität, das anspruchsvolle Feinschmecker begeistert. Die dünn aufgeschnittenen, hellroten Bresaola Scheiben verströmen einen feinen, leicht aromatischen Duft. Serviert wird Wagyu Bresaola am besten in hauchdünnen Scheiben mit Ruccola und Parmesanspalten oder als Antipasti zu Wein. Ob als Bresaola Carpaccio, als exklusive Zutat auf einer knusprigen selbstgebackenen Pizza oder in einem herzhaften Sandwich - die Vielseitigkeit von Wagyu Bresaola kennt keine Grenzen.

Der hochwertige Wagyu-Rinderschinken ist eine Delikatesse für Feinschmecker und Liebhaber feinster Charcuterie. Durch die traditionelle Trockenreifung und das dry-aged Verfahren entwickelt unsere Wagyu-Bresaola ein unvergleichliches Aroma.

Sie erhalten die Wagyu Bresaola bereits fein aufgeschnitten.

Passende Rezepte

Dass wir mit Tieren arbeiten wollen, war schon immer klar, deshalb auch das Agrar-Studium. Aber konventionelle Landwirtschaft, in immer größeren Ställen? Für uns nicht der richtige Weg.

Kennen und schätzen gelernt hat Christoph die gutmütigen und ruhigen Rinder während seines Auslandsjobs 2016 in Australien. Im Gespräch mit einem Farmer im Outback erfährt er: Wagyubeef ist mit seiner einzigartigen Marmorierung das beste Fleisch der Welt. Wieder im Sauerland steht fest: Wir machen was Neues. Wir züchten Wagyu-Rinder!

Mit Anfang 30 gehören Kati und Christoph zu den jüngsten Wagyu-Züchtern Europas. Christoph, der auf einem landwirtschaftlichen Hof im Sauerland aufgewachsen ist, ist heute Pedigreeleser und Zuchtexperte bei Wagyu Elite Auktionen. Kati ergänzt perfekt mit ihrem Gespür für ehrliches, authentisches Marketing und ist inzwischen eine waschechte Landwirtin.

Auf den sauerländer Bergwiesen grasen heute über 90 glückliche Wagyu-Rinder. Die frischen sauerländer Gräser und zahlreichen Kräuter verleihen dem Wagyufleisch ihren unvergleichlichen Geschmack. Den Winter verbringen sie im großzügigen Strohstall. 

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