Name: WAGYU ZUNGE
Brand: Wagyu Sauerland
SKU: 1022.1100
Price: 89.9 EUR
Availability: OutOfStock

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1500 Gramm

1800 Gramm

100% Fullblood Wagyufleisch
Eignet sich zum Dünsten, Schmoren oder Sous Vide garen
Dünn aufgeschnitten oder gewürfelt ein unverwechselbarer Geschmack
Auch eine Empfehlung für die gehobene Gastronomie
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Die Wagyu Zunge ist eine echte Delikatesse für Feinschmecker und Wagyu Fleischliebhaber gleichermaßen. Diese Rindfleischspezialität bietet ein kulinarisches Erlebnis von höchster Qualität.

Das hochwertige Wagyu Rindfleisch zeichnet sich durch seine einzigartige Marmorierung aus, die eine zarte Textur und einen unvergleichlichen Geschmack garantiert.
Das delikate Zungenstück oder auch Beef Tongue ist ein Highlight für jeden Gourmet, der auf der Suche nach einem speziellen Cut des Wagyu Rindes ist.

Der am stärksten bewegte Muskel des Rindes zeichnet sich durch seine einzigartige Marmorierung aus, die eine zarte Textur und einen unvergleichlichen Geschmack garantiert. Sie eignet sich perfekt zum Dünsten, Schmoren (ca. 4 Stunden) oder Sous Vide garen (ca. 20 Stunden bei 68 Grad). Die Wagyu Zunge kann als Hauptkomponente bei typischer Hausmannskost oder in Salaten und Sülzen eingebaut werden. Egal, ob dünn aufgeschnitten oder gewürfelt - der unverwechselbare Geschmack ist es wert, die Wagyu Zunge Zuhause und auch in der gehobenen Küche zu verarbeiten.

Schmoren / Sous Vide

Passende Rezepte

Dass wir mit Tieren arbeiten wollen, war schon immer klar, deshalb auch das Agrar-Studium. Aber konventionelle Landwirtschaft, in immer größeren Ställen? Für uns nicht der richtige Weg.

Kennen und schätzen gelernt hat Christoph die gutmütigen und ruhigen Rinder während seines Auslandsjobs 2016 in Australien. Im Gespräch mit einem Farmer im Outback erfährt er: Wagyubeef ist mit seiner einzigartigen Marmorierung das beste Fleisch der Welt. Wieder im Sauerland steht fest: Wir machen was Neues. Wir züchten Wagyu-Rinder!

Mit Anfang 30 gehören Kati und Christoph zu den jüngsten Wagyu-Züchtern Europas. Christoph, der auf einem landwirtschaftlichen Hof im Sauerland aufgewachsen ist, ist heute Pedigreeleser und Zuchtexperte bei Wagyu Elite Auktionen. Kati ergänzt perfekt mit ihrem Gespür für ehrliches, authentisches Marketing und ist inzwischen eine waschechte Landwirtin.

Auf den sauerländer Bergwiesen grasen heute über 90 glückliche Wagyu-Rinder. Die frischen sauerländer Gräser und zahlreichen Kräuter verleihen dem Wagyufleisch ihren unvergleichlichen Geschmack. Den Winter verbringen sie im großzügigen Strohstall.

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Wir sind Wagyu Sauerland!

Mit Anfang 30 gehören beide nicht nur zu den jüngsten, sondern auch zu den erfahrensten Wagyuzüchtern Europas! Die gesamte Wertschöpfungskette konzentriert sich auf ihrem Hof, von der Aufzucht bis zur Vermarktung from nose to tail.