wagyu-metzgerstück
WAGYU TERES MAJOR / METZGERSTÜCK

WAGYU TERES MAJOR / METZGERSTÜCK

Normaler Preis€46,90
€156,33/kg
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Gewicht
  • 100% Fullblood Wagyufleisch
  • Nach dem Filet das zweitzarteste Steak
  • Garantiert fein marmoriert, zart und geschmacksintensiv
  • Als Medaillons oder als Ganzes genießen
  • Garantiert tiefgekühlte Lieferung zu Ihnen nach Hause
  • Auf Lager
  • Inventar auf dem Weg
❄ Dieses Produkt wird schockgefrostet geliefert.

Dieses Produkt wird schockgefrostet geliefert

Dieses Produkt wurde in einem frischen Zustand schockgefrostet.Die frostigen Temperaturen sorgen dafür, dass die Qualität und der Geschmack der Lebensmittel bestmöglich über einen längeren Zeitraum erhalten bleiben. Damit lässt sich der Artikel besser bevorraten. Vor der Zubereitung sollten Sie die tiefgekühlte Ware 24 Stunden vorher im Kühlschrank langsam auftauen lassen.

Während des Versandes ist die Ware mit ausreichenden Kühlelementen oder Trockeneis versehen, die sie innerhalb der Isolierverpackung sorgfältig ummanteln.Auf diese Weise ist eine ununterbrochene Kühlkette bis zur Zustellung gewährleistet, selbst falls der erste Zustellversuch einmal fehlschlagen sollte.

Für schockgefrostete Ware garantieren wir eine Mindesthaltbarkeit von 6 Wochen bei Lagerung im Tiefkühlfach (-18°C). Bitte entnehmen Sie das tatsächliche MHD dem Etikett auf dem jeweiligen Produkt.

📦 Kalenderwoche frei wählbar.

Ab einem Einkaufswert von 189€ ist der Versand kostenlos. Unter 189€ berechnen wir 9,90€ Versandkosten, unter 100€ Einkaufswert liegen die Versandkosten bei 29,90€. Die Kalenderwoche für den Express-Versand kann von Ihnen frei gewählt werden. In unseren 100% nachhaltigen Isolierverpackungen stellen wir mit Kühlakkus und Trockeneis eine ununterbrochene Kühlkette sicher.

Das Wagyu Teres Major, auch bekannt als Metzgerstück, Petit Tender oder flaches Filet, ist ein zartes, fein marmoriertes und saftiges Stück Fleisch mit reichhaltigem Geschmack. Das kulinarische Highlight ist ein Cut aus der Rinderschulter und damit eigentlich dafür bekannt, etwas durchwachsener zu sein und somit ungeeignet für das Kurzbraten. Das Wagyu Petit Tender zeigt hier aber seine Einzigartigkeit, da es durch seine Zartheit überzeugt. Perfekt für die Zubereitung auf dem Grill oder in der Pfanne, bietet dieses Fleisch ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.

Die Premium-Qualität des Wagyu Fleisches macht es zu einer wahren Delikatesse für Fleischliebhaber.
Die Zubereitung des Wagyu Teres Major ist denkbar einfach. Egal ob gegrillt oder in der Pfanne gebraten, das hochwertige Wagyu Rind Fleisch mit der zusätzlichen langen Reifung ist ein Genuss für sich.
Der Name "Metzgerstück", der in Deutschland geläufiger ist, entstand, da Metzger dieses kostbare Teilstück gerne für sich selbst aufbewahrten. Diese Tatsache unterstreicht die Beliebtheit dieser begehrten Delikatesse und erklärt auch, warum sie so oft vergriffen ist.

Die häufig gestellte Frage nach dem Unterschied zwischen dem Metzgerstück (Teres Major) und dem Bürgermeisterstück (Tri Tip) lässt sich durch die Herkunft, die Textur und die Zubereitung erklären.
Insgesamt bieten sowohl das Metzgerstück (Teres Major) als auch das Bürgermeisterstück (Tri Tip) ein einzigartiges Geschmackserlebnis.
Das Metzgerstück (Teres Major) stammt aus der Rinderschulter, genauer gesagt aus dem Teres Major Muskel, der sich oberhalb des Schulterblatts befindet. Das Bürgermeisterstück (Tri Tip) hingegen stammt aus dem hinteren Teil des Rindes, aus der Nische zwischen Hüfte und Kugel, nahe dem Hinterteil des Tieres.
Das Teres Major zeichnet sich durch eine feine Marmorierung aus und ist von Natur aus saftig. Es ist für seinen intensiven Fleischgeschmack bekannt. Im Gegensatz dazu weist das Tri Tip eine grobe Faserstruktur und in der Regel eine moderate Marmorierung auf. Aufgrund der Besonderheit der Rinderrasse Wagyu ist unser Tri Tip jedoch trotzdem stark marmoriert.

Das Metzgerstück eignet sich für verschiedene Zubereitungsmethoden wie Grillen, Braten oder Schmoren. Es sollte jedoch nicht übermäßig gegart werden, um seine Zartheit zu bewahren. Das Bürgermeisterstück wird von uns bereits in Steaks pariert und eignet sich dadurch auch sehr gut als Kurzbratstück.

CUT

beefcuts

Pfanne / Grill / 800 Grad / Ofen

Am besten als Medaillons oder als Ganzes scharf anbraten und indirekt nachgaren lassen.

Passende Rezepte

Dass wir mit Tieren arbeiten wollen, war schon immer klar, deshalb auch das Agrar-Studium. Aber konventionelle Landwirtschaft, in immer größeren Ställen? Für uns nicht der richtige Weg.

Kennen und schätzen gelernt hat Christoph die gutmütigen und ruhigen Rinder während seines Auslandsjobs 2016 in Australien. Im Gespräch mit einem Farmer im Outback erfährt er: Wagyubeef ist mit seiner einzigartigen Marmorierung das beste Fleisch der Welt. Wieder im Sauerland steht fest: Wir machen was Neues. Wir züchten Wagyu-Rinder!

Mit Anfang 30 gehören Kati und Christoph zu den jüngsten Wagyu-Züchtern Europas. Christoph, der auf einem landwirtschaftlichen Hof im Sauerland aufgewachsen ist, ist heute Pedigreeleser und Zuchtexperte bei Wagyu Elite Auktionen. Kati ergänzt perfekt mit ihrem Gespür für ehrliches, authentisches Marketing und ist inzwischen eine waschechte Landwirtin.

Auf den sauerländer Bergwiesen grasen heute über 90 glückliche Wagyu-Rinder. Die frischen sauerländer Gräser und zahlreichen Kräuter verleihen dem Wagyufleisch ihren unvergleichlichen Geschmack. Den Winter verbringen sie im großzügigen Strohstall. 

Mehr Über Uns: Click here.

Diese Website ist durch reCAPTCHA geschützt und es gelten die allgemeinen Geschäftsbedingungen und Datenschutzbestimmungen von Google.

Customer Reviews

Based on 3 reviews
100%
(3)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
K
Kevin Schmid
Extrem zart und schnell zubereitet.

WIr haben das fleisch kurz auf den Konro Grill mit extrem heißer Kohle gelegt und danach noch ca. 15 minuten im Ofen ziehen lassen.
Trotzdem das Fleisch ein kleines bisschen zu lange auf dem Grill lag, waren die Medaillons extrem zart und intensiv.
Auf jeden Fall das Geld wert.

R
Rolf Lüders
Wie immer super Serve

Wie immer sehr gutes Fleisch und TOP Qualität.

D
Dirk Lange
Unser erstes Wagyu

Wir waren begeistert ! Können es nur empfehlen! Unser Fleisch wurde auf der Plancha zubereitet und nur mit Murray River Salz bestäubt !

BEKANNT AUS

wagyu-fleisch-contest

Gold prämiertes Fleisch und bester Service

Mit dem 1. Platz beim Wagyu Fleisch Contest ist es nun offiziell: Wir haben das beste Wagyu Fleisch Deutschlands. Unser Ziel: Höchste Qualität und bester Service!

Gemeinsam für Nachhaltigkeit

Unsere recyclebaren Verpackungen garantieren einen sicheren, gekühlten Transport. Die Kühlakkus lassen sich problemlos wiederverwenden.

fleisch-versand

WAGYU STEAK TIPS

FÜR DAS HÖCHSTE GENUSSERLEBNIS

Wir sind Wagyu Sauerland!

Mit Anfang 30 gehören beide nicht nur zu den jüngsten, sondern auch zu den erfahrensten Wagyuzüchtern Europas! Die gesamte Wertschöpfungskette konzentriert sich auf ihrem Hof, von der Aufzucht bis zur Vermarktung from nose to tail.

DAS SAGEN UNSERE KUNDEN

★★★★★

Ein Vorzeigebetrieb, wie es ihn viel öfter geben sollte. Den Tieren geht es sehr gut. Katrin und Christoph sind mega sympathisch und man merkt ihnen an, dass sie ihre Leidenschaft ausleben. Top und weiter so!

sauerland-wagju
Bjoern Terhorst
Lampertheim
★★★★★

Fantastisches Fleisch, super liebe Menschen und glückliche Tiere, wovon man sich aus erster Hand überzeugen kann. Wagyu Sauerland überzeugt in jeder Hinsicht, weshalb wir gerne eine Patenschaft übernommen haben.

fleisch-sauerland-kaufen
Fabian Proepper
Menden
★★★★★

Äußerst nette und sympathische Inhaber auf dem Hof. Das Tasting war der Hammer. Das Fleisch ist von exzellenter Qualität und jeden Cent wert. Absolut empfehlenswert natürlich auch der Hofverkauf!

fleisch-arnsberg-kaufen
Mathias Maerker
Menden
★★★★★

Wagyu Sauerland überzeugt nicht nur durch Qualität, sondern auch mit Transparenz und Nachhaltigkeit. Ein Beispiel dafür ist der Versand mit Stroh als Isolierung. Einfach ein super Gesamtpaket.

arnsberg-fleisch
Felix Schaeferhoff
Münster
★★★★★

Ich wurde bei keiner meiner Bestellungen enttäuscht und unsere Gäste waren jedes mal begeistert. Vom Burgerpatty bis zum ausgefallenen Cut sucht die Fleischqualität seinesgleichen und das Beste: man genießt mit gutem Gewissen, da es den Tieren zu Lebzeiten besonders gut erging. Dafür gebe ich gerne einen Euro mehr aus.

regionales-fleisch
Marcus Stickel
Marburg
★★★★★

Es ist einfach großartig zu sehen, mit wieviel Liebe und Hingabe Katrin und Christoph diesen Hof aufbauen, ihre Tiere versorgen , umhegen und pflegen und ein Ihnen schönes Leben ermöglichen. Diese Lebensqualität schmeckt man natürlich auch im Fleisch und deshalb ist es jeden Cent wert, und für uns immer wieder Highlight, uns mit diesem tollen Angebot etwas Gutes zu gönnen.

wagjyu-fleisch-online-kaufen
Verena Grothe-Friedrich
Hemer

Zuletzt Angesehen