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Pan / Grill / 800 Degrees / Oven
Best seared sharply as medallions or whole and allowed to finish cooking indirectly.
Wie immer sehr gute Qualität! Sehr sehr zartes Fleisch! Und wie immer sehr zuverlässige Lieferung. Lieben Dank an das Team, weiter so!!!
Wie immer war ich von dem Wagyu Fleisch sehr begeistert.
Teres Major habe ich mittlerweile zum 3 oder 4 mal bestellt und freue mich schon auf das nächste mal.
Unglaublich lecker.
Wir haben letztes Samstag Freunden eingeladen die wagyu Fleisch von euch noch nicht gegessen hatten.
Jeder hat einfach nur gesagt....das beste Fleisch die wir je gegessen haben
Das Wagyu Metzgerstück ist ein fein marmoriertes und saftiges Steak. Eine wirkliche Delikatesse unter den Wagyu Steaks.
Schnelle und Pünktchen Lieferung.
Top Qualität.
Sehr lecker und hochwertig.
Besten Dank und bis bald
Sehr lecker und hochwertig. Man bekommt wirklich etwas für den Preis. Die Lieferung erfolgt pünktlich und unproblematisch. Ich werde sicher nochmal bestellen.
Top Fleisch und hat sehr gemundet
WIr haben das fleisch kurz auf den Konro Grill mit extrem heißer Kohle gelegt und danach noch ca. 15 minuten im Ofen ziehen lassen.
Trotzdem das Fleisch ein kleines bisschen zu lange auf dem Grill lag, waren die Medaillons extrem zart und intensiv.
Auf jeden Fall das Geld wert.
Wie immer sehr gutes Fleisch und TOP Qualität.
Wir waren begeistert ! Können es nur empfehlen! Unser Fleisch wurde auf der Plancha zubereitet und nur mit Murray River Salz bestäubt !
Place the vacuum-packed Wagyu beef in the refrigerator one day before preparation. Allow it to come to room temperature one hour before grilling.
Preheat your pan or grill thoroughly. For a nice crust, we recommend a plancha (instead of a grill rack). Oil or clarified butter is not needed, as enough fat will render out during searing. Grill your steak as hot as possible, but for as short a time as possible. Turn the steak after 1-2 minutes.
Once the steak has reached the desired level of browning, remove it from the pan /grill. After a 2-3 minute rest, place the steak over indirect heat. Cook the steak, turning it frequently, until it reaches the desired internal temperature (52-54°C).
Tip: Use a good meat thermometer ; this is the only way to ensure you achieve the perfect level of doneness. After cooking, let the steak rest for 2-3 minutes. Then season the steak with coarse salt flakes . A good steak needs nothing more!
From raising to marketing, we handle everything ourselves. With the highest standards of animal welfare, respect, and care, we produce unique Wagyu beef. Our passion pays off: in 2025/26, we were once again awarded gold at the Wagyu Meat Contest – for the best Wagyu beef in Germany!